剑阁县市场监管局多维发力守护幼儿“舌尖安全”

近日，剑阁县市场监管局聚焦幼儿园食品安全主体责任落实及关键环节控制，多举措筑牢幼儿食品安全防线。

压实责任促规范。聚焦责任落实，强化“三类人、三件事、三本账”管理模式，将食品安全责任转化为具体可执行、可检查的日常动作：督促幼儿园主要负责人、食品安全总监、食品安全员知责履责，确保关键岗位人员各司其职、各负其责；将“日管控、周排查、月调度”制度执行情况作为检查必查项，倒逼幼儿园做好常态化风险防控；规范《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》记录，实现责任可溯、问题可查。

专项排查除隐患。严格对标《幼儿园食品安全监督检查指南》，对全县20家幼儿园自营食堂开展“穿透式”排查。执法人员深入后厨，从供餐资质到制度落实、从食材溯源到储存环境、从操作流程到餐具消毒，逐一细致核查。现场指导整改食品留样记录不规范、食材标签不规范、索证索票不齐全等3类共性问题。今年以来，已查处幼儿园食品安全违法行为3起，展现了对食品安全问题“零容忍”的坚决态度。

强能提技筑防线。依托线上培训平台，精心组织全县20家幼儿园食堂食品安全总监、食品安全员开展食品专项培训，聚焦幼儿园饮食安全核心需求，重点讲解食品安全法规、食材处理规范、风险防控要点等内容，通过政策解读、案例分析、专项演练等多形式提升培训质效。培训结束后，同步对参训人员开展考核，均考核合格，有效夯实了幼儿园食品安全管理人才基础。

下一步，剑阁县市场监管局将持续保持监管高压态势，常态化开展专项检查与隐患排查，以“时时放心不下”的责任感压实各方责任，不断完善监管机制、提升监管效能，筑牢幼儿园食品安全屏障，全力护航幼儿健康成长之路。