剑阁县市场监管局“三步走”筑牢月饼生产安全防线

中秋月满，家国同庆。随着中秋、国庆“双节”临近，作为节日消费核心的月饼市场火热起来。为切实守护消费者“舌尖上的安全”和节日体验，剑阁县市场监管局聚焦月饼生产源头，在全县范围内开展月饼生产企业及小作坊专项检查行动，以“严标准、实举措、全覆盖”织密节日食品安全防护网。

查源头，把好原料“准入关”。执法人员以“溯源可查、质量可控”为核心，重点核查月饼生产企业及小作坊的原料采购台账。一方面，严格检查面粉、食用油、糖等基础原料的检验合格证明，确保来源清晰、资质齐全；另一方面，针对月饼馅料这一关键环节，专项排查莲蓉、豆沙等预包装馅料的生产日期、保质期及储存条件，严防过期原料、劣质馅料流入生产环节，从源头切断安全隐患。

盯过程，守好生产“规范关”。围绕生产加工全流程，执法人员深入企业车间与小作坊操作现场，对照食品生产安全规范逐项核查。从生产场所的卫生清洁、设备消毒情况，到从业人员健康证持有与穿戴规范，再到月饼制作、烘烤、冷却等环节的温度控制与时间记录，均进行细致检查。同时，针对小作坊易出现的“卫生条件不达标、流程记录不完整”等问题，现场下达整改意见3份，指导经营者完善生产台账，确保每一块月饼都符合安全标准。

强监管，筑牢消费“安心关”。此次检查不仅聚焦生产环节，更延伸至质量管控与标签标识核查。执法人员现场抽检月饼样品，重点检测食品添加剂使用是否合规，严防超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂等问题；同时，检查月饼包装标签，确保生产日期、保质期、成分表等信息真实准确。截至目前，共检查月饼生产主体12家次，排查风险隐患问题5个，未发现重大安全问题。

下一步，剑阁县市场监管局将持续加大节日期间食品监管力度，通过“日常巡查+突击检查”相结合的方式，保持食品安全监管高压态势，切实让全县群众买得放心、吃得舒心，在团圆佳节中体味“舌尖上的安全感”，共度平安祥和的“双节”假期。